最新食品衛生学

Author(s)

• 天野, 慶之 アマノ, ケイシ

Bibliographic Information

最新食品衛生学

天野慶之[ほか]著

恒星社厚生閣, 1990.11

全訂版

Title Transcription

サイシン ショクヒン エイセイガク

Note

付 食品衛生学実験

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　食品衛生の概念
• 第２章　食中毒発生状況
• 第３章　細菌性食中毒
• 第４章　自然毒食中毒
• 第５章　化学性食中毒
• 第６章　食品添加物
• 第７章　食品と経口伝染病
• 第８章　食品の汚染指標細菌
• 第９章　食品の腐敗
• 第１０章　衛生行政、対策
• 付録　食品衛生学実験（食品微生物学実験；食品衛生化学実験）

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Details

• NCID: BN05773472
• ISBN:
  • 476990696X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 8,214p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC7 : 498.55
  • NDLC : SC186
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生