時の料理人
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時の料理人
ダイヤモンド社, 1989.3
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トキ ノ リョウリニン
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時の料理人
1989
Limited -
時の料理人
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Description and Table of Contents
Description
「時の料理人」というタイトルのもとに、私は１個の“情報の板前”になって、次々と起こる旬の変化を拾い上げ、それをテーブルウェアリング、すまわち背景と状況を含めながら、セット・アップしてみせよう。この本でまとめている料理の数々は、お任せ料理を委託されたというカタチでまとめてある。私が週単位でファクリミリでお届けしているお任せメニュー『ファクスプレス』の中から、評判の良かったものを１５０ほど拾い上げて並べてみた。時代の変化の力を素直に借りながら、それらをネタにしながら、包丁さばきよろしく、いち早く料理にしてみたものである。
Table of Contents
- 同業提携
- 情報利益時代
- 日本だけ成長
- 地球友情計画
- コンセプト
- 参加領域
- 予測大販売
- ショー・アップ
- ニュー・バランシング
- 世論感応力
- 調和戦略
- 直
- 自然力作用
- 観光市場
- おぼっちゃま手形
- グループ・アクション
- ハイパー・コンセプト
- ザ・コンテスト
- 自由価値時代
- 善悪指南役
- 手土産と評判
- ハンティング
- チャネル・リミテッド
- 観光化政策
- コミック＆コメディ
- 差力本願〔ほか〕
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