食品工学入門 : 基礎と操作

著者

• 保坂, 秀明 ホサカ, ヒデアキ

書誌事項

食品工学入門 : 基礎と操作

保坂秀明著

（別冊化学工業, 34-3）

化学工業社, 1972.9

タイトル読み

ショクヒン コウガク ニュウモン : キソ ト ソウサ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05829249
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 343p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
• 親書誌ID:
  • BN01377906