ボージョレ・ワイン物語
著者
書誌事項
ボージョレ・ワイン物語
平凡社, 1990.11
- タイトル別名
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Beaujolais, vin du citoyen
- タイトル読み
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ボージョレ ワイン モノガタリ
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内容説明・目次
内容説明
ボージョレ・ヌーヴォーはいかにして今日の栄誉を勝ち得たか。その秘密を「ボージョレ王」ジョルジュ・デュブッフが明かす。
目次
- １ 「我が友ボージョレ」
- ２ ボージョレと科学
- ３ ボージョレの技術
- ４ ボージョレの独創性—地所とブドウ園経営
- ５ ボージョレ社会とボージョレ・ヌーヴォー現象
- ６ ボージョレの法王となる
- ７ ボージョレの「一族」
- ８ ボージョレ年代誌
- ９ 打ち明け話
- １０ ボージョレの事実と輝き
「BOOKデータベース」 より