食品原料学 : 食物の原料・化学・品質の綜合書

著者

• 斎藤, 進 サイトウ, ススム
• 高間, 総子 タカマ, サトコ

書誌事項

食品原料学 : 食物の原料・化学・品質の綜合書

斎藤進,高間総子共著

理工図書, 1975.5

改訂2版

タイトル読み

ショクヒン ゲンリョウガク : ショクモツ ノ ゲンリョウ カガク ヒンヒツ ノ ソウゴウショ

注記

参考文献:p586-589

• NII書誌ID(NCID): BN05963900
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 612p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品