衛生化学・公衆衛生学
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衛生化学・公衆衛生学
（必修講座・薬剤師国試対策, 2）
日本工業技術連盟, 1989.4
日局11平成元年度新版
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Hygienic chemistry public hygiene
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エイセイ カガク コウシュウ エイセイガク
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監修:沢村良二
Description and Table of Contents
Table of Contents
- ｃｈａｐｔｅｒ １ 栄養素の生化学（１ アミノ酸およびタンパク質；２ 糖質；３ 脂質；４ ビタミン；５ 無機質）
- ｃｈａｐｔｅｒ ２ 食品衛生学（１ 微生物の分類；２ 食品の微生物検査法；３ 細菌性食中毒；４ マイコトキシン；５ 自然毒；６ 化学性食品汚染物；７ 食品添加物）
- ｃｈａｐｔｅｒ ３ 環境衛生学
- （１ 飲料水；２ 水質汚濁；３ 空気；４ 公害）
- ｃｈａｐｔｅｒ ４ 薬物代謝（１ 薬物代謝；２ 化学物質の安全性）
- ｃｈａｐｔｅｒ ５ 裁判化学（１ 薬毒物の分類；２ おもな毒物とその試験法）
- ｃｈａｐｔｅｒ ６ 公衆衛生学（１ 人口動態；２ 人口と生命表；３ 疫学；４ 伝染病；５ 放射性物質）
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