調理学

著者

• 東京都私立短期大学協会 トウキョウト シリツ タンキ ダイガク キョウカイ

書誌事項

調理学

東京都私立短期大学協会編

（University text book）

酒井書店・育英堂, 1989.4

新版2版

タイトル読み

チョウリガク

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• 調理学

  1988

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

• 調理学

  1989

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

執筆:川端晶子ほか

付:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06036232
• ISBN:
  • 475230001X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 250p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN01048074