機能性食品タンパク質工学ハンドブック

Author(s)

• 上野川, 修一 カミノガワ, シュウイチ

Bibliographic Information

機能性食品タンパク質工学ハンドブック

上野川修一編集委員

サイエンスフォーラム, 1991.1

Title Transcription

キノウセイ ショクヒン タンパクシツ コウガク ハンドブック

Note

文献:各章末

Details

• NCID: BN06056397
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 247p
• Size: 31cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 蛋白質