図説外食ビジネス

著者

• 三家, 英治 ミヤ, エイジ

書誌事項

図説外食ビジネス

三家英治著

晃洋書房, 1991.1

タイトル読み

ズセツ ガイショク ビジネス

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• 図説外食ビジネス

  1991

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

巨大産業に成長した外食ビジネスの業態、組織、マネー、マーケティング、店舗、商品、チャネル、販売、バックアップ・ビジネスなどを、専門家から入門者まで広く学べるようにビジュアル化する。

目次

• 第１章　外食産業
• 第２章　業態
• 第３章　組織
• 第４章　マネー
• 第５章　マーケティング
• 第６章　店舗
• 第７章　商品
• 第８章　チャネル
• 第９章　販売
• 第１０章　バックアップ・ビジネス
• 第１１章　新しい動き

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN06111269
• ISBN:
  • 4771005028
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: v,145p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 673.9
• 件名:
  • BSH : 飲食店
  • NDLSH : 料理店