食品原料学 : 食品学総論・各論 : 食物の原料・化学・品質の綜合書
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食品原料学 : 食品学総論・各論 : 食物の原料・化学・品質の綜合書
理工図書, 1990.6
改訂第6版
- タイトル読み
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ショクヒン ゲンリョウガク : ショクヒンガク ソウロン カクロン : ショクモツ ノ ゲンリョウ カガク ヒンシツ ノ ソウゴウショ
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注記
参考文献:p586〜589