金のジョッキに、銀の泡
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金のジョッキに、銀の泡
たる出版, 1990.7
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キン ノ ジョッキ ニ ギン ノ アワ
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Note
参考文献:p282-286
Description and Table of Contents
Description
もちろんなにも知らなくても、ビールは実にウマイ飲み物だ。だがビールについてちょっと詳しくなるだけで、何倍も美味しくなる。この本をお読みになった方がうんと得をなさること、請け合いである。ビールの文化史。
Table of Contents
- ビールのきた道
- 遠い昔のゲルマンのビール
- ビール造りは、まず麦芽の製造から
- ビールは大麦、それにビール純粋令
- 苦味ばしったホップの話
- ホップの里、南独ハラタウ紀行
- グルートビヤからホップビヤへ
- ビールを造る酵母の話
- ビールと水質の関係
- ピルゼンビールの物語〔ほか〕
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