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金のジョッキに、銀の泡

原田恒雄[著]

たる出版, 1990.7

Title Transcription

キン ノ ジョッキ ニ ギン ノ アワ

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Note

参考文献:p282-286

Description and Table of Contents

Description

もちろんなにも知らなくても、ビールは実にウマイ飲み物だ。だがビールについてちょっと詳しくなるだけで、何倍も美味しくなる。この本をお読みになった方がうんと得をなさること、請け合いである。ビールの文化史。

Table of Contents

  • ビールのきた道
  • 遠い昔のゲルマンのビール
  • ビール造りは、まず麦芽の製造から
  • ビールは大麦、それにビール純粋令
  • 苦味ばしったホップの話
  • ホップの里、南独ハラタウ紀行
  • グルートビヤからホップビヤへ
  • ビールを造る酵母の話
  • ビールと水質の関係
  • ピルゼンビールの物語〔ほか〕

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Details

  • NCID
    BN06234021
  • ISBN
    • 4924713260
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    大阪
  • Pages/Volumes
    286p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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