「楽」農文化の時代 : ミートピア創造「緑の牧場から食卓まで」
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「楽」農文化の時代 : ミートピア創造「緑の牧場から食卓まで」
ダイヤモンドセールス編集企画 , ダイヤモンド社 (発売), 1991.2
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ラクノウ ブンカ ノ ジダイ : ミートピア ソウゾウ ミドリ ノ ボクジョウ カラ ショクタク マデ
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内容説明・目次
内容説明
わが国農業は、斜陽産業として文字通り「落」農となっている。平成３年５月から牛肉・オレンジの貿易自由化、さらに、コメの問題をかかえ、深刻な危機感を深めている。しかし、２１世紀はこれまでとは全く異質の「楽」農社会が創生されるだろう。「楽」農とは何か。農業は「人類が生活を楽しむ産業」でなければならない。ミートピアというドラマは、「楽」農文化の一つのモデルである。
目次
- １ 新しい食文化の創造—ミートピア建設の槌音
- ２ 食文化のクリエーター—ミートピアからの提案
- ３ 豚声人語—ミートピアの精髄
- ４ ミートピア創造の旅—国内編
- ５ 悠久五千年の歴史をゆく—ミートピア創造の旅〔中国編〕
「BOOKデータベース」 より