シーザーの晩餐 : 西洋古代飲食綺譚
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シーザーの晩餐 : 西洋古代飲食綺譚
時事通信社, 1991.3
- タイトル読み
-
シーザー ノ バンサン : セイヨウ コダイ インショク キタン
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注記
参照引用文献:P398-410
内容説明・目次
内容説明
ギリシア・ローマの飲食文化を広い視野から描く。原典を博捜して当時の食生活、愛好食品や調理法、食品市場の情景、アレクサンドロスやシーザーなど王侯貴族の豪宴の模様を再現する。庶民の質素な夕食、辺境に駐留する兵士の食事、名コック、大食漢・大酒豪の逸話も収録する。食通はもちろん、飽食時代のわれわれにとって示唆に富む書きおろし。
目次
- 序章 食前酒に代えて
- 第1章 ローマの繁栄と市民生活
- 第2章 ローマ市民の食生活
- 第3章 ローマの宴会
- 第4章 ローマ軍兵士の食事
- 第5章 古代ギリシアの食生活
- 第6章 古代帝王たちの饗宴
- 第7章 ローマを制したギリシア料理
- 第8章 トリマルキオの饗宴
- 第9章 皇帝・大貴族の荘園
- 第10章 アテナイとローマの市場
- 第11章 料理道の賢人たち
- 第12章 ウナギは栄光あるチャンピオン
- 第13章 大食漢・大酒豪列伝
- 第14章 シーザーの晩餐
「BOOKデータベース」 より