乳幼児の栄養と発達
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乳幼児の栄養と発達
（保育者のための乳幼児保育シリーズ, 2）
中央法規出版, 1991.5
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ニュウヨウジ ノ エイヨウ ト ハッタツ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 乳幼児栄養の特徴とその意義（乳幼児栄養の特徴；食べることの意義〈保育の原点〉）
- ２ 食べ方の発達
- ３ 授乳期の栄養（母乳と牛乳；母乳栄養；人工栄養；特殊ミルク）
- ４ 離乳期の栄養（離乳の意味；離乳の意義；離乳の開始と完了；離乳の進め方の原則；離乳の進め方の基本；実際の離乳；離乳中よくみられるトラブル）
- ５ 幼児期の栄養
- ６ 発育評価と食品の考察
- ７ 問題となる症状と栄養（食欲不振；偏食；かまない・飲み込まない；乳幼児肥満；食物アレルギー；乳幼児下痢症；便秘）
- ８ 保育所の給食
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