食事と食品

Author(s)

• 日本風俗史学会 ニホン フウゾクシ ガッカイ

Bibliographic Information

食事と食品

日本風俗史学会編

（近代日本風俗史 / 日本風俗史学会編, 第5）

雄山閣出版, 1968.5

Title Transcription

ショクジ ト ショクヒン

Note

内容:新しい食事様式の成立(大塚力) 文明開化と食物(岡田章雄) 米と麦(大森志郎) 調味料の商品化(花田実) 砂糖と菓子(岩垂荘二) 洋酒の歩み(的場晴) 食品の調理と料理(篠田統) 僻地の食生活(高橋九一) 結語(大塚力)

Details

• NCID: BN06514877
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 296p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 382.1
  • NDC8 : 382.1
  • NDLC : GB641
• Subject Headings:
  • NDLSH : 日本 ーー 風俗・習慣 ーー 歴史 ーー 明治以後
• Parent Bibliography ID:
  • BN0237071X