森枝卓士の「カレー三昧」 : 本場じこみのレシピ集
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森枝卓士の「カレー三昧」 : 本場じこみのレシピ集
（日曜日の遊び方）
雄鶏社, [1989.12]
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カレー三昧
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モリエダ タカシ ノ カレー ザンマイ : ホンバジコミ ノ レシピ シュウ
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参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- カレーの横顔（「カレーライスは男の料理である」宣言；何がカレーか）
- カレー調理術（スパイスが広げるカレー世界；インド式カレー基本パターン；とにかく辛い、赤いカレー“キェーン・ペット”；スパイスの話；材料はどうやって入手するか；イギリス式のソースのカレー；フランス料理パターンのカレー；和風そば屋式カレー）
- 食卓はカレー気分（お米の炊き方；チャパティなどのパンの作り方；「薬味」の話；カレーと相性のいい料理、飲み物は；カレーの食べ方・エチケット集）
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