野菜 : 畑から食卓まで
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野菜 : 畑から食卓まで
（栄大選書）
女子栄養大学出版部, 1991.4
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ヤサイ : ハタケ カラ ショクタク マデ
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執筆: 荒井慶子ほか
Description and Table of Contents
Description
野菜なくして健康な食生活は成り立たない。野菜を作る人、売る人、買う人、食べる人へすぐに役立つ最新情報を提供します。
Table of Contents
- 第１編 野菜の流通
- 第２編 野菜の生い立ちと未来の野菜
- 第３編 野菜作りと技術
- 第４編 野菜をおいしく食べる条件
- 第５編 野菜と栄養
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