食べもの三国誌 : 伊勢・志摩・伊賀と熊野の民俗散歩

著者

• 大川, 吉崇 オオカワ, ヨシタカ

書誌事項

食べもの三国誌 : 伊勢・志摩・伊賀と熊野の民俗散歩

大川吉崇著

新人物往来社, 1986.8

タイトル読み

タベモノ サンゴクシ : イセ シマ イガ ト クマノ ノ ミンゾク サンポ

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• 食べもの三国誌 : 伊勢・志摩・伊賀と熊野の民俗散歩

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

資料並びに参考文献:p221〜226

内容説明・目次

内容説明

天照と食物神豊受のいます伊勢。海幸に恵まれた御饌の志摩。万葉の道、忍者の里もある伊賀。日本の根の国、権現信仰の熊野。山海に恵まれたこれらの国々は伝統料理の宝庫である。調理士教育の専門家であり民俗学者・登山家としても知られる著者の足と舌で確かめた郷土食オンパレード！

目次

• １．　生きている腐れずし
• ２．　地域の特産物
• ３．　生活の中の郷土食
• ４．　史料の中の飲物
• ５．　神々への供えもの
• ６．　伝統の香る餅と名菓

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN06604506
• ISBN:
  • 4404013582
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 227p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 食物 ーー 三重県
  • NDLSH : 食生活 ーー 三重県