食品加工学

Author(s)

• 務台, 蔵人 ムタイ, クランド
• 植木, 幸英 ウエキ, ユキヒデ

Bibliographic Information

食品加工学

務台蔵人編 ; 植木幸英[ほか]著

医歯薬出版, 1988.1

Title Transcription

ショクヒン カコウガク

Note

『新編食品の加工貯蔵』(1984年刊)の改題

参考文献: p220〜221

Details

• NCID: BN06623704
• ISBN:
  • 4263700643
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: X,230p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食品貯蔵