調味料

Author(s)

• 河野, 友美 コウノ, トモミ

Bibliographic Information

調味料

河野友美編

（新・食品事典 / 河野友美編, 7）

真珠書院, 1991.4

Title Transcription

チョウミリョウ

Note

おもな参考文献: p273

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 調味料（食塩；砂糖；酢；しょうゆ；みそ；トマト調味料；加工調味料；うま味調味料・ダシ；油）
• 香辛料（香辛料の歴史；香辛料の分類；香辛料の効用；香辛料の使い方；香辛料各論）

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Details

• NCID: BN06668054
• ISBN:
  • 4880091073
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 15, 281p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.036
  • NDLC : PC2
  • NDLC : PC51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 調味料
• Parent Bibliography ID:
  • BN06410317