江戸料理をつくる

著者

• 福田, 浩 フクダ, ヒロシ
• 小沢, 忠恭 オザワ, タダヤス

書誌事項

江戸料理をつくる

福田浩料理 ; 小沢忠恭撮影

教育社 , 教育出版サービス (発売), 1991.3

タイトル読み

エド リョウリ オ ツクル

内容説明・目次

目次

• 江戸再現料理（六種）
• 豆腐料理（二十種）
• 御飯物（十二種）
• 一品料理（十八種）
• エッセイ「江戸の味は骨太い」

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06765210
• ISBN:
  • 4315511676
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東村山],東京
• ページ数/冊数: 159p (図共)
• 大きさ: 23×23cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理