花料理はエレガントなぜいたく : サラダからリキュールまで
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花料理はエレガントなぜいたく : サラダからリキュールまで
農山漁村文化協会, 1989.3
- タイトル読み
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ハナ リョウリ ワ エレガントナ ゼイタク
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内容説明・目次
目次
- 花料理をぜいたくする（最高のおもてなし花料理；見る花・聞く花・食べる花；食用にする花・しない花；花料理の分類；花のサラダを食べる；冷菓フラワー・ゼリー；ジュースを赤くする秘密 ほか）
- すばらしき世界・花料理・花の酒（早春から野山に花がいっぱい；庭で育てた花も摘みとって；春はヤマツツジがすばらしい材料；らくらく手づくりフラワー・ソース；水飴状につくるフラワー・ゼリー ほか）
「BOOKデータベース」 より