分取クロマトグラフィー技術の展開 : 新食品素材の開発
著者
書誌事項
分取クロマトグラフィー技術の展開 : 新食品素材の開発
（承風ブックス, . High‐technology series）
アグネ承風社, 1991.10
- タイトル読み
-
ブンシュ クロマトグラフィー ギジュツ ノ テンカイ : シン ショクヒン ソザイ ノ カイハツ
大学図書館所蔵 件 / 全31件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
監修:田代豊雄
内容説明・目次
目次
- 総論 分取クロマトグラフィー技術と新食品素材の開発（クロマトグラフィーの歴史と今後の発展；基本原理の概略とシステム構成；新食品素材開発のための分取クロマトグラフィー；分取クロマトグラフィーの活用と食品素材開発の方法；分析定量法と分画分取法）
- 第１部 花開く新食品素材の研究・開発（イワシからの好呈味食品素材の開発；真珠貝からの機能性食品素材の開発；酵母エキスの新製造法；遠心分配クロマトグラフィーの活用による食品素材の開発；魚介類からのタウリンの抽出製造法；今後有望される機能性食品素材）
- 第２部 分取クロマトグラフィーを使いこなすために必要な知識と技術的手法（クロマトグラフィーの種類；分画分取液の処理技術；分取成分の測定法；分取クロマトグラフ装置の付属機器）
「BOOKデータベース」 より