最新食品工学

著者

• Brennan, J. G.
• 藤井, 達 フジイ, イタル

書誌事項

最新食品工学

J.G.Brennan[ほか]共著 ; 藤井達訳

食品資材研究会, 1971.3

タイトル別名

Food engineering operations

タイトル読み

サイシン ショクヒン コウガク

注記

各章末: 文献

訳者の読みは確定せず

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06847880
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 4, 4, 356p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学