食の歴史 : 動物もヒトも食べることで自然をつくる : イラスト読本
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食の歴史 : 動物もヒトも食べることで自然をつくる : イラスト読本
農山漁村文化協会, 1991.8
- タイトル読み
-
ショク ノ レキシ : ドウブツ モ ヒト モ タベル コト デ シゼン オ ツクル : イラスト トクホン
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注記
参考文献: p159
内容説明・目次
内容説明
「食」は「消費」ではない。ライオンもヌーもフン虫も、食べることで自然を豊かにしている。動物の食までさかのぼって、人間(ヒト)の食の本質を描く、親子で楽しむイラスト読本。
目次
- 序 「食」は自然・社会認識をゆたかにする
- 第1章 食べることは自然をつくること
- 第2章 哺乳類の「食」と「からだ」
- 第3章 霊長目の「食」と「からだ」
- 第4章 ヒトの「食」と「からだ」
- 第5章 ヒトは自らつくりだした生物を食べる
- 第6章 食文化の多様性と地域性
「BOOKデータベース」 より