食品のアミノ酸含量とその蛋白生物価

著者

• 大礒, 敏雄 オオイソ, トシオ
• FAO栄養部食糧政策及食品科学課 FAO エイヨウブ ショクリョウ セイサク オヨビ ショクリョウ カガクカ

書誌事項

食品のアミノ酸含量とその蛋白生物価

FAO栄養部食糧政策及食品科学課編, 大磯敏夫訳

（FAO栄養研究双書, N0.24）

第一出版, 1972

タイトル別名

Amino-acid content of foods and biological data on proteins

タイトル読み

ショクヒン ノ アミノサン ガンリョウ ト ソノ タンパク セイブツカ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06934737
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 110p
• 大きさ: 23cm
• 件名:
  • BSH : アミノ酸
  • BSH : 蛋白質
• 親書誌ID:
  • BN06934952