食品のアミノ酸含量とその蛋白生物価

Author(s)

• 大礒, 敏雄 オオイソ, トシオ
• FAO栄養部食糧政策及食品科学課 FAO エイヨウブ ショクリョウ セイサク オヨビ ショクリョウ カガクカ

Bibliographic Information

食品のアミノ酸含量とその蛋白生物価

FAO栄養部食糧政策及食品科学課編, 大磯敏夫訳

（FAO栄養研究双書, N0.24）

第一出版, 1972

Other Title

Amino-acid content of foods and biological data on proteins

Title Transcription

ショクヒン ノ アミノサン ガンリョウ ト ソノ タンパク セイブツカ

Details

• NCID: BN06934737
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 110p
• Size: 23cm
• Subject Headings:
  • BSH : アミノ酸
  • BSH : 蛋白質
• Parent Bibliography ID:
  • BN06934952