書誌事項

食品化学

鷲見瑞穂, 松岡等共著

大日本出版, 1948.4

タイトル別名

食物化学 : 調味食品

タイトル読み

ショクヒン カガク

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詳細情報
  • NII書誌ID(NCID)
    BN06970264
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    4,8,230,38,12p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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