食品化学と調理

著者

• お茶の水女子大学家政学部 オチャノミズ ジョシ ダイガク カセイガクブ
• 辻村, みちよ ツジムラ, ミチヨ

書誌事項

食品化学と調理

お茶の水女子大学家政学部編 ; 辻村みちよ[ほか]著

（家政学実験講座, 2）

岩崎書店, 1955.10

タイトル読み

ショクヒン カガク ト チョウリ

注記

奥付の責任表示:著者:お茶の水女子大学家政学部

4版,5版のページ数: 9,268,8

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN06972452
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 9,267,8p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN06971234