安全に食べる野菜・果物
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書誌事項
安全に食べる野菜・果物
（消費者の知恵袋）
誠文堂新光社, 1991.4
- タイトル読み
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アンゼン ニ タベル ヤサイ クダモノ
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注記
参考図書:p93
内容説明・目次
目次
- 第１章 野菜・果物の力を知ろう（現代病が急増 短命化の不安；現代病が防ぐ栄養素；だから野菜・果物）
- 第２章 不安をなくしておいしく食べよう（野菜について；果物について）
- 第３章 こういうことを調べよう（野菜・果物の色を調べよう；きれいすぎる野菜 発色剤を調べよう；真っ白な野菜 漂白剤を調べよう；大丈夫かな 野菜の亜硝酸を調べよう；減るのかな ビタミンＣを調べよう；本当に分解するのかな でん粉を調べよう；おいしさの１つ アミノ酸を調べよう；野菜・果物の糖分を調べよう；カット野菜の衛生は 細菌を調べよう；この土は良い土か調べよう）
- 第４章 野菜・果物インフォメーション Ｑ＆Ａ（農薬について；肥料と土について；有機栽培の野菜・果物；輸入の野菜・果物；テスト器材の購入先）
「BOOKデータベース」 より
