栄養の生化学1-2-3
著者
書誌事項
栄養の生化学1-2-3
南江堂, 1991.10
- タイトル別名
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栄養生理生化学99
栄養の生化学 1 2 3
- タイトル読み
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エイヨウ ノ セイカガク 1-2-3
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注記
生化学年表:p191〜193
「栄養生理生化学99」(1984)を書き改めたもの
内容説明・目次
目次
- １ はじめに（生体構成元素；生体を構成する重要な物質；食物成分と生体構成成分）
- ２ 糖質
- ３ 脂質
- ４ タンパク質
- ５ 核酸
- ６ ビタミン
- ７ 酵素
- ８ 消化と吸収
- ９ 糖質の代謝
- １０ 脂質の代謝
- １１ タンパク質の代謝
- １２ 核酸の代謝
- １３ 無機塩類
- １４ ホルモン
- １５ 細胞
- １６ エネルギー代謝
- １７ 水・血液・尿
- １８ 臓器の機能
- １９ 栄養所要量
- 生化学年表
- 略語集
「BOOKデータベース」 より