ラルースカクテル事典

著者

• Sallé, Jacques
• 今井, 清 ( 調理師) イマイ, キヨシ

書誌事項

ラルースカクテル事典

ジャック・サレ著 ; 今井清監訳

同朋舎出版, 1986.11

タイトル別名

Larousse des cocktails.

カクテル事典

タイトル読み

ラルース カクテル ジテン

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• ラルースカクテル事典

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

このカクテル・ブック、ラルースという世界的に有名な出版社から出版され、英語版まで出版されている。世界の多くのバーテンダーがこのカクテル・ブックを持ち、このレシピでカクテルが調製されていることになり、さらにこのカクテルを多くのお客様が味わっていることになる。

目次

• カクテルとは（由来；バー；技法；主な種類；カクテルを作るには）
• ブランデー・ベース
• カルバドス・ベース
• オー・ド・ビー・ド・シードル・ベース
• ラム・ベース
• ジン・ベース
• ウオッカ・ベース
• バーボン、ライ、カナディアン・ウイスキー・ベース
• スコッチ・ウイスキー・ベース／アイリッシュ・ウイスキー・ベース
• テキーラ・ベース
• アペリティフ・ベース
• ディジェスティフ・ベース
• パンチ
• ミルク・ベース
• ワイン・ベース
• ビール・ベース
• ホット・ドリンクス
• ノンアルコール・ドリンクス

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN07247619
• ISBN:
  • 4810405230
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 180p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.7
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : カクテル