図解豊かさの栄養学

Author(s)

• 丸元, 淑生 マルモト, ヨシオ

Bibliographic Information

図解豊かさの栄養学

丸元淑生著

（新潮文庫, ま-12-1）

新潮社, 1986.12

Title Transcription

ズカイ ユタカサ ノ エイヨウガク

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• 図解豊かさの栄養学

  1986

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Description

豊かな時代に居合わせたがゆえに、われわれは好きなものを、好きな時に、好きなだけ口にできるようなった。その豊かさが今、多くの現代病をともなう危険な食生活へと日本人を向かわせている。「食べる」とはどういうことなのか、わかりにくい栄養学上の問題点を、図解によってわかりやすく説き、飽食の時代の、正しい食事のありかたを示す、新しい栄養学ハンドブック。

Table of Contents

• １　栄養はまず消化から
• ２　空のカロリー
• ３　蛋白質のとりすぎは何をもたらすか
• ４　問題の動物性脂肪
• ５　植物油をとりすぎている

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Details

• NCID: BN07294619
• ISBN:
  • 4101498016
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 184p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : SC87
• Subject Headings:
  • NDLSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BN00424625