図解豊かさの栄養学

著者

• 丸元, 淑生 マルモト, ヨシオ

書誌事項

図解豊かさの栄養学

丸元淑生著

（新潮文庫, ま-12-1）

新潮社, 1986.12

タイトル読み

ズカイ ユタカサ ノ エイヨウガク

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• 図解豊かさの栄養学

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

豊かな時代に居合わせたがゆえに、われわれは好きなものを、好きな時に、好きなだけ口にできるようなった。その豊かさが今、多くの現代病をともなう危険な食生活へと日本人を向かわせている。「食べる」とはどういうことなのか、わかりにくい栄養学上の問題点を、図解によってわかりやすく説き、飽食の時代の、正しい食事のありかたを示す、新しい栄養学ハンドブック。

目次

• １　栄養はまず消化から
• ２　空のカロリー
• ３　蛋白質のとりすぎは何をもたらすか
• ４　問題の動物性脂肪
• ５　植物油をとりすぎている

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07294619
• ISBN:
  • 4101498016
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 184p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • NDLSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN00424625