食生活の設計と文化

著者

• 日本家政学会 ニホン カセイ ガッカイ
• 木村, 修一 キムラ, シュウイチ
• 石川, 寛子 イシカワ, ヒロコ

書誌事項

食生活の設計と文化

日本家政学会編

（家政学シリーズ / 日本家政学会編, 8）

朝倉書店, 1992.3

タイトル読み

ショクセイカツ ノ セッケイ ト ブンカ

注記

責任編集者: 木村修一, 石川寛子

執筆者: 石川寛子ほか

参考図書: p[213]-216

文献: 章末

索引: 巻末

内容説明・目次

目次

• １　食生活をどうとらえるか
• ２　食生活の現状と問題点
• ３　食生活と食事計画
• ４　生産・加工・調理技術の発達と食物の変遷
• ５　食生活と文化
• ６　２１世紀の食生活展望

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07354663
• ISBN:
  • 4254605587
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 220p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活
• 親書誌ID:
  • BN02623349