健康食柿

著者

• 傍島, 善次 ソバジマ, ヨシツグ

書誌事項

健康食柿

傍島善次編著

（手づくり日本食シリーズ）

農山漁村文化協会, 1986.2

タイトル読み

ケンコウショク カキ

内容説明・目次

内容説明

古くて新しい果物・柿の利用徹底ガイド。柿漢方と柿料理のすべて。柿の葉茶、柿酢、柿渋の利用から、干柿つくり、漬物つくり、デザート、マリネ、すし…。

目次

• 柿利用全科
• 健康食—柿
• 日本人と柿のつき合い

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN07438264
• ISBN:
  • 4540850687
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 211p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
• 親書誌ID:
  • BN01727520