台所でつくるシャンパン風ドブロク : 30分で仕込んで3日で飲める
著者
書誌事項
台所でつくるシャンパン風ドブロク : 30分で仕込んで3日で飲める
農山漁村文化協会, 1991.9
- タイトル別名
-
台所でつくるChanpagne Doburoku
シャンパン風ドブロク : 台所でつくる
- タイトル読み
-
ダイドコロ デ ツクル シャンパンフウ ドブロク : 30プン デ シコンデ 3カ デ ノメル
大学図書館所蔵 件 / 全18件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: p96
内容説明・目次
目次
- はじめに 「酒屋の酒」と「民衆の酒」
- 第１章 僕のシャンパン風ドブロクづくり簡略化への道（マンションぐらしでも酒がつくれるぞ！；シロウトの酒づくりは夏がいちばん！；究極のシャンパン風ドブロクのつくり方）
- 第２章 シロウトにふさわしい酒づくりとは（さらにうまい酒をつくるために；その後の実験報告）
- 第３章 ドブロクを歴史的に考えてみる（酒づくりの歴史はここまでわかっている！；ふたたび生酒の時代へ）
- 第４章 都市生活者のためのワインとビールづくり（手軽につくるワインとビール）
- 第５章 自家醸造酒を解禁せよ！（僕が自家醸造酒を解禁せよと主張するワケ）
「BOOKデータベース」 より