アルコールと栄養 : お酒とうまく付き合うために
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アルコールと栄養 : お酒とうまく付き合うために
光生館, 1992.5
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アルコール ト エイヨウ : オサケ ト ウマク ツキアウ タメ ニ
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注記
執筆: 栗山一秀ほか
文献: 各章末
内容説明・目次
目次
- 第１章 世界の酒—その種類と醸造法、歴史と本質と効用
- 第２章 日本人の飲酒特性とパターン
- 第３章 アルコールの代謝と薬理作用—生体影響
- 第４章 アルコールの嗜好性、その遺伝等について
- 第５章 アルコールと精神障害
- 第６章 アルコール代謝酵素の多様性
- 第７章 アルコール性肝障害の成因と臨床
- 第８章 アルコールと栄養
「BOOKデータベース」 より