イタリア料理入門

Author(s)

• 永作, 達宗 ナガサク, タツムネ

Bibliographic Information

イタリア料理入門

永作達宗編

（新潮文庫, ん-20-28）

新潮社, 1986.6

Title Transcription

イタリア リョウリ ニュウモン

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• イタリア料理入門

  1986

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Description

イタリア人は、ルネッサンス時代から米料理（リゾット）、麺料理（パスタ）が大好き—生ハムや新鮮な魚介類、季節の野菜、アンチョヴィーやオリーヴ等、独特の材料が巧みに組み合される洗練された今日の新しいイタリア料理は、世界で注目されています。本書は、くわしいプロセス写真とともにイタリア料理のフルコース４２品の作り方を基本から教えます。オリジナルカラー料理書。

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Details

• NCID: BN07899700
• ISBN:
  • 4101479011
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 287p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : イタリア料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN00424625