イタリア料理入門

著者

• 永作, 達宗 ナガサク, タツムネ

書誌事項

イタリア料理入門

永作達宗編

（新潮文庫, ん-20-28）

新潮社, 1986.6

タイトル読み

イタリア リョウリ ニュウモン

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• イタリア料理入門

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

イタリア人は、ルネッサンス時代から米料理（リゾット）、麺料理（パスタ）が大好き—生ハムや新鮮な魚介類、季節の野菜、アンチョヴィーやオリーヴ等、独特の材料が巧みに組み合される洗練された今日の新しいイタリア料理は、世界で注目されています。本書は、くわしいプロセス写真とともにイタリア料理のフルコース４２品の作り方を基本から教えます。オリジナルカラー料理書。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07899700
• ISBN:
  • 4101479011
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 287p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : イタリア料理
• 親書誌ID:
  • BN00424625