食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む

著者

• 小原, 哲二郎 オバラ, テツジロウ
• 津郷, 友吉 ツゴウ, トモキチ
• 天野, 慶之 アマノ, ケイシ

書誌事項

食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む

小原哲二郎, 津郷友吉, 天野慶之編

地球社, 1982.4

タイトル読み

ショクヒン ノ カコウ チョゾウ : オウヨウ ビセイブツ オ フクム

注記

監修: 小原哲二郎ほか. 執筆: 三浦洋ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07960765
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 10, 208p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食品貯蔵