書誌事項

食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む

小原哲二郎, 津郷友吉, 天野慶之編

地球社, 1982.4

タイトル読み

ショクヒン ノ カコウ チョゾウ : オウヨウ ビセイブツ オ フクム

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注記

監修: 小原哲二郎ほか. 執筆: 三浦洋ほか

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN07960765
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    10, 208p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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