快食精進 : 文さんのとっておき素菜料理
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快食精進 : 文さんのとっておき素菜料理
（ウェルネス選書, 1）
京都書院, 1990.5
- タイトル読み
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カイショク ショウジン : ブンサン ノ トッテオキ ソサイ リョウリ
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快食精進 : 文さんのとっておき素菜料理
1990
限定公開 -
快食精進 : 文さんのとっておき素菜料理
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内容説明・目次
内容説明
中国三千年の歴史の中から、今、ヘルシーに花開く。９０年代の食生活をかえる〈素菜料理〉の全てを「観世音」料理長・文傑が分かり易く紹介。野菜で作る肉・魚の味・形。中国精進料理の精華。
目次
- 素菜料理のいろいろと作り方
- 家常料理のいろいろと作り方
- 連続６日間「素菜料理」を食べる
- 家常料理の作り方
- 素材のいろいろと購入方法
- こうして作る
- 中国料理の食材
- 切の方も味のうち
- 彫花
「BOOKデータベース」 より
