アジアエスニック料理

著者

• 梁, 超華 リャン, チョウカ

書誌事項

アジアエスニック料理

梁超華著

柴田書店, 1992.7

タイトル別名

Southeast Asian cooking

タイトル読み

アジア エスニック リョウリ

内容説明・目次

内容説明

本書の料理は東南アジアの中でも、インドシナ半島の国々の料理。レストランの料理ばかりでなく、人々が日常食べている、屋台の料理も多く収めました。

目次

• 麺・米料理
• サラダ・あえもの・スープ
• 肉・卵の料理、魚介の料理
• スナック・デザート

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08005557
• ISBN:
  • 4388056812
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 162p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC7 : 596.12
• 件名:
  • BSH : 料理(アジア)