弁当・そうざいの衛生 : 施設,設備,製造,調理から流通販売まで

Author(s)

• 藤原, 喜久夫 フジワラ, キクオ

Bibliographic Information

弁当・そうざいの衛生 : 施設,設備,製造,調理から流通販売まで

藤原喜久夫編集

中央法規出版, 1980.11

Title Transcription

ベントウ ソウザイ ノ エイセイ : シセツ セツビ セイゾウ チョウリ カラ リュウツウ ハンバイ マデ

Note

監修: 厚生省環境衛生局食品衛生課,食品衛生監視研究会

執筆: 天野立爾 ほか

各章末: 参考文献

Details

• NCID: BN08115511
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 512p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDLC : AZ-567
  • NDLC : SC186
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品衛生