ハーブクッキング
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ハーブクッキング
柴田書店, 1989.12
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ハーブ クッキング
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ハーブクッキング
1989
限定公開 -
ハーブクッキング
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内容説明・目次
目次
- 春（ハーブオムレツ；チェリートマトのハーブころがし；チキンスープアボカド浮かし；イタリア風ベジタブルハーブのサラダ；チリ・コン・カルネ；ローズマリー・テパチェ；ラムの網焼きセイジ風味；ピーツとマーシュのサラダ；ソレルのスープ；マッシュルームとチャービルのドレッシング和え ほか）
- 夏（ローズマリーラムチョップ；ナスのイタリアンオイル漬；タブレ；ヨーグルトとミントのコールドスープ；ルーバープクリスプ；カラーピーマンのハーブオイル漬；チベット風ラムのシシカパブ；カリフラワーのマリネードマスタードシード味；メキシカンシュリンプカクテル；細いスパゲティのトマトとバジルソース和え ほか）
- 秋（ミートボールのスープメキシカン；キノコの煮物ガーリッククルトン添え；ソパイピーヤ；ギリシャ風ムサカ；セロリアックとリンゴのサラダ；コーニッシュゲームへのハーブロースト；米ナスのトマトソース焼き；リンゴのジャムローズゼラニウムフレーバー；クリスピーハーブトルティーヤ ほか）
- 冬（ミックスパエーリャ；イカの墨煮セイジ風味；ハープビネガーとハーブオイル；オイスターのパセリ焼き；赤キャベツのキャセロール；ラムレッグのローストリンゴソース添え；ブルゴーニュ風エスカルゴ；ニジマスのフェンネルシード焼き；ホームメイドピッツア；ディル入りサーモンパイ ほか）
「BOOKデータベース」 より
