ハーブクッキング

著者

• 北村, 光世 キタムラ, ミツヨ

書誌事項

ハーブクッキング

北村光世著

柴田書店, 1989.12

タイトル読み

ハーブ クッキング

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• ハーブクッキング

  1989

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

目次

• 春（ハーブオムレツ；チェリートマトのハーブころがし；チキンスープアボカド浮かし；イタリア風ベジタブルハーブのサラダ；チリ・コン・カルネ；ローズマリー・テパチェ；ラムの網焼きセイジ風味；ピーツとマーシュのサラダ；ソレルのスープ；マッシュルームとチャービルのドレッシング和え　ほか）
• 夏（ローズマリーラムチョップ；ナスのイタリアンオイル漬；タブレ；ヨーグルトとミントのコールドスープ；ルーバープクリスプ；カラーピーマンのハーブオイル漬；チベット風ラムのシシカパブ；カリフラワーのマリネードマスタードシード味；メキシカンシュリンプカクテル；細いスパゲティのトマトとバジルソース和え　ほか）
• 秋（ミートボールのスープメキシカン；キノコの煮物ガーリッククルトン添え；ソパイピーヤ；ギリシャ風ムサカ；セロリアックとリンゴのサラダ；コーニッシュゲームへのハーブロースト；米ナスのトマトソース焼き；リンゴのジャムローズゼラニウムフレーバー；クリスピーハーブトルティーヤ　ほか）
• 冬（ミックスパエーリャ；イカの墨煮セイジ風味；ハープビネガーとハーブオイル；オイスターのパセリ焼き；赤キャベツのキャセロール；ラムレッグのローストリンゴソース添え；ブルゴーニュ風エスカルゴ；ニジマスのフェンネルシード焼き；ホームメイドピッツア；ディル入りサーモンパイ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN08160709
• ISBN:
  • 438805626X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 168p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 香辛料