神秘の鳥烏骨鶏のすべて

Author(s)

Bibliographic Information

神秘の鳥烏骨鶏のすべて

深尾正俊著

三水社, 1992.3

Title Transcription

シンピ ノ トリ ウコッケイ ノ スベテ

Available at  / 6 libraries

Description and Table of Contents

Description

皮膚も肉も骨までも黒く、美しい絹糸状の羽毛をもつ烏骨鶏。薬用鶏として中国で飼育されて数千年、その姿も特徴も変わらない。飼育法からその薬膳料理の作り方まで、烏骨鶏の復元と飼育に全人生をかけている著者が全てを明かす。

Table of Contents

  • １章　烏骨鶏を知っていますか？
  • ２章　漢方薬・薬膳料理としての烏骨鶏
  • ３章　これであなたも烏骨鶏が飼える
  • ４章　烏骨鶏の加工品
  • ５章　トーカイビケンと烏骨鶏
  • ６章　今なぜ烏骨鶏か
  • ７章　烏骨鶏製品の数々

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BN08160957
  • ISBN
    • 4915607550
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    186p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
Page Top