マンガ食品衛生 : 食中毒を予防しよう

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マンガ食品衛生 : 食中毒を予防しよう

菊池英一作画

中央法規出版, 1990.7

Title Transcription

マンガ ショクヒン エイセイ

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Note

監修:細貝祐太郎

引用文献: p150

Description and Table of Contents

Description

本書は、食品衛生の重要テーマに基づいた１２のストーリーから構成されており、各ストーリーごとに重要ポイントが要領よくまとめられています。「食品」に携わる、すべての人に読んでこらいたい１冊。

Table of Contents

  • １　まずは服装のチェックから
  • ２　まな板・包丁の混用はダメ！
  • ３　施設・設備のチェッくをしよう
  • ４　冷蔵庫の上手な使い方
  • ５　弁当屋さんも楽じゃない！
  • ６　上手な手の洗い方
  • ７　ハエ・ゴキブリから給食を守れ！
  • ８　マンションの水にはご用心！
  • ９　新鮮なサシミだって危ないよ！
  • １０　手指の傷は命とり
  • １１　肉の生焼けには気をつけよう！
  • １２　食品衛生責任者って誰？

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Details

  • NCID
    BN0820699X
  • ISBN
    • 4805807431
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    151p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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