マンガ食品衛生 : 食中毒を予防しよう
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マンガ食品衛生 : 食中毒を予防しよう
中央法規出版, 1990.7
- タイトル読み
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マンガ ショクヒン エイセイ
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注記
監修:細貝祐太郎
引用文献: p150
内容説明・目次
内容説明
本書は、食品衛生の重要テーマに基づいた１２のストーリーから構成されており、各ストーリーごとに重要ポイントが要領よくまとめられています。「食品」に携わる、すべての人に読んでこらいたい１冊。
目次
- １ まずは服装のチェックから
- ２ まな板・包丁の混用はダメ！
- ３ 施設・設備のチェッくをしよう
- ４ 冷蔵庫の上手な使い方
- ５ 弁当屋さんも楽じゃない！
- ６ 上手な手の洗い方
- ７ ハエ・ゴキブリから給食を守れ！
- ８ マンションの水にはご用心！
- ９ 新鮮なサシミだって危ないよ！
- １０ 手指の傷は命とり
- １１ 肉の生焼けには気をつけよう！
- １２ 食品衛生責任者って誰？
「BOOKデータベース」 より