ときめきスペイン・ワイン
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ときめきスペイン・ワイン
TBSブリタニカ, 1992.7
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トキメキ スペイン ワイン
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Description and Table of Contents
Description
ワインの理性を究め、官能に浸りつくした著者が、ワインを愛する人々に捧げる世界的ベストセラー。
Table of Contents
- 第１章 私のワイン入門
- 第２章 ワイン小史
- 第３章 世界のブドウ栽培
- 第４章 ブドウ畑のはじまり
- 第５章 白ワインの醸造と熟成
- 第６章 赤ワインおよびロゼワインの醸造と熟成
- 第７章 ワインの保存とサービス法
- 第８章 ワインと医薬
- 第９章 ワインと消費者
- 第１０章 テースティング
- 第１１章 食事とワイン
- 第１２章 スペインのテーブルワイン（ジャン・リード）
- 第１３章 アペリティフ、スパークリングワイン、ブランデー、リキュール
- 第１４章 ワイン騎士団と収穫祭
- 巻末（スペインの主なホテル；スペインの主なレストラン）
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