脂肪と成人病 : 栄養療法が現代人を救う
著者
書誌事項
脂肪と成人病 : 栄養療法が現代人を救う
ブレーン出版, 1992.9
- タイトル別名
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Fat and the killer diseases : nutritional therapy for heart disease, cancer & AIDS
- タイトル読み
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シボウ ト セイジンビョウ : エイヨウ リョウホウ ガ ゲンダイジン オ スクウ
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注記
監修: 金子雅俊
原著 (Parker House, c1991) の翻訳
参考文献: p247-252
内容説明・目次
内容説明
心臓病・高血圧・がんからＡＩＤＳにいたるまで、現代の致命疾患の多くは、食事中の脂肪と密接に関連している！本書ではこのメカニズムを明らかにし、成人病を予防するための栄養処方や食事のアドバイスを紹介する。
目次
- １ 脂肪
- ２ 必須脂肪酸
- ３ 脂質過酸化
- ４ 脂肪と心臓血管系疾患
- ５ コレステロール
- ６ 高血圧
- ７ がん
- ８ 脂肪とがんについての研究
- ９ 脂肪と特殊ながん
- １０ 脂肪と他の成人病
- １１ 脂肪とウェイト・コントロール
- １２ 成人病を避けるための食事
- 付録 成人病の栄養療法
「BOOKデータベース」 より
