お年寄りのための食事読本 : 薬膳のすすめ
著者
書誌事項
お年寄りのための食事読本 : 薬膳のすすめ
(福祉文化ライブラリー)
中央法規出版, 1992.9
- タイトル別名
-
You are what you eat. Healthy living in your golden years.
- タイトル読み
-
オトシヨリ ノ タメ ノ ショクジ トクホン : ヤクゼン ノ ススメ
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内容説明・目次
内容説明
「食」という文字には「人を良くする」という意味が込められている。少しゆとりをもって、じっくりと食べ物につきあってみるとよい。食べ物とは偉大なる治療薬であり、人間の性格やからだづくりにどれほど貢献するかがよくわかる。本書は、お年寄りの食事について、薬膳の考え方を基調にして、分かりやすく解説。
目次
- 第1章 60歳からの自分さがし
- 第2章 はじめよう、ひとりだち(自立こそ福祉なり;老人はどういう食事をしているか;常備しておきたいもの・拒否したいもの;一人暮らしの食の知恵;冷蔵庫の残り物をどうするか)
- 第3章 「二足のわらじ」食生活論(データにみる食生活の傾向;伝統食の重要性;高齢者の食事)
- 第4章 自然とともに生きる—東洋の知恵に学ぼう(食べ方の原則;すべての基本は「陰陽五行説」にある;治療食・養生食の発展)
- 第5章 食べて治す
- 第6章 野菜と果実の効能
「BOOKデータベース」 より